“多彩贵州·大美黔菜”品牌推广活动黔西县实施方案

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  • 信息名称: “多彩贵州·大美黔菜”品牌推广活动黔西县实施方案

根据省政协《大美黔菜展示品鉴推广活动组织工作方案》和市政协《关于组织参加“多彩贵州?大美黔菜展示品鉴推广活动”的工作方案》要求,为组织好我县参加“多彩贵州?大美黔菜展示品鉴推广活动?#20445;?#32467;合实际,制定本方案。

一、指导思想

深入挖掘地方民间特色菜系,弘扬本土饮食文化,推广本土特色美食,进一步提升黔西餐饮文化及其产品的知名度、美誉度和影响力,积极将资源优势转化为经济优势,实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升。

二、活动主题

活动主题:多彩贵州·大美黔菜

宣传口号?#21644;?#25496;特色,推出精品,打造品牌

三、活动时间

2017年4月27日至6月30 日。

四、活动地点

1.“多彩贵州·大美黔菜”水西名菜品鉴推选活动

地点:黔西(报名时间:4月27日至5月15日,报名地点:县工能局办公室,联系人:林鹏, 联系电话13984560099)。

2.“多彩贵州·大美黔菜”展示品鉴推广活动

地点:贵阳

五、活动内容

1.第一阶段(2017年4月27 日——5月23日):“多彩贵州·大美黔菜”水西名菜品鉴推选

(1)黔西特色菜品筛选

按传统菜、创新特色菜、特色小吃面点三个大类,筛选汇集县内特色餐饮店、星级饭店招牌菜品。

(2)黔西特色菜品品鉴推选

组织5—7名知名厨师和美食专家,对筛选汇集的菜品进行品鉴,按照“色、香、味、型、?#30465;?#22120;、养、文化”八要素要求, 推选确定参加省“多彩贵州·大美黔菜”品牌推广活动的菜品。对入围参加“多彩贵州·大美黔菜”品牌推广活动的菜品,授予“水西名菜”称号。

2.第二阶段(2017年5月23日至6月上旬):“多彩贵州·大美黔菜”水西名菜文化包装

(1)对入围参加省“多彩贵州·大美黔菜”品牌推广活动的菜品进行水西文化包装,推出两套组合菜:第一组:传统菜和创新特色菜荤素搭配组合;第二组:特色小吃面点组合。

(2)对入围参加省“多彩贵州,大美黔菜”品牌推广活动的菜品,围绕“色、香、味、型、器、?#30465;?#20859;、文化”八要素,编?#27492;?#26126;文字、主辅料名称和数量及成本价格,制作方法、?#38469;?#20851;键、味色、特点、功效、文化表述(故事)、图片等相关资料、制作水西名菜专题片,报送市政协审定。

3.第三阶段(2017年6月15日至30日):多彩贵州·大美黔菜”品牌推广活动

组织厨师赴贵阳参加“多彩贵州?大美黔菜”品牌推广活动。

六、组织保障

成立黔西县“多彩贵州?大美黔菜”品牌推广活动工作领导小组,组成如下:

组   长:刘麦青   县政协主席

副组长:朱绍顺  县人民政府副县长

             焦    静  县政协副主席

成   ?#20445;?#21556;轩歧   县工?#30340;?#28304;局局长

             王    军   县农牧局局长

             胡加福    县市场监管局局长

             曾    艳    县文体广电旅游局局长

             戴湘远    县工商联主席

             罗清亚    县卫生计生局局长

             齐   卉    县政协人资环委主任

             朱华芬    县智力支边办主任

             林秋贵    水西?#20540;?#21150;事处主任科员

             刘昌军    县市场监管?#25351;本?#38271;

             欧阳亚东 县民营经济局局长

             各乡镇分管领导

     领导小组下设综合保障、品鉴推选、食卫监督、宣传推介4个工作组,具体负责开展工作。

1.综合保障组

组    长:焦静

副组长:齐卉、朱华芬、吴轩歧

成    ?#20445;?#21439;政协办、县工能局抽调人员

职    责:负责综合协调、后勤保障、经费预算与拨付等工作。

2.品鉴推选组

组    长:吴轩歧

副组长?#21495;?#38451;亚东、林秋贵

成   ?#20445;?#40660;西知名厨师、美食专家

职责:具体负责组织开展“多彩贵州?大美黔菜”黔西特色菜品报名筛选汇集、品鉴推选等工作。

3.食卫监督组

组   长:胡加福

副组长:刘昌军

成   ?#20445;?#24066;场监管局抽调人员

职   责:负责“多彩贵州?大美黔菜”品牌推广活动黔西活动的食品、卫生监督工作。

4.宣传推介组

组   长:曾艳

副组长:林秋贵、王珂(县电视台台长)

成   ?#20445;?#35768;君友(县电视台副台长)、史洪跃(县文广旅游局)、县电视台记者

职   责:负责“多彩贵州?大美黔菜”黔西推选菜品的文化包装、资料组织编写和专题片制作,及媒体宣传推广。

七、工作要求

1.活动涉及的相关单位及部门,要认真负责的按照本方案要求,切实抓好相关工作,确保落实。

2.各职能工作组要通力合作,切实履责,确保工作高效到位。

3.活动涉及的饭店、餐店要全力参与、全力配合、全力支持,保证本店相关厨师携菜品成功参加本次活动。

4.新闻媒体单位,要积极加大宣传力度,对活动进行跟踪报道,对黔西餐饮文化特色进行广泛宣传。


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